By Prof. Dr. F. Heepe (auth.)
ISBN-10: 3642936563
ISBN-13: 9783642936562
ISBN-10: 3642936571
ISBN-13: 9783642936579
Read Online or Download Die Vitamine in der Diät- und Küchenpraxis PDF
Similar german_8 books
Leistungsanalyse von Produktionssteuerungssystemen
Das Werk befaßt sich mit der quantitativen examine ausgewählter Systeme zur Produktionssteuerung. Für Steuerungssysteme, die nach dem Pull-Konzept funktionieren, werden neue Bewertungsansätze aus dem Bereich der Warteschlangentheorie entwickelt. Neue Ergebnisse werden hier insbesondere im Bezug auf verschiedene Abfertigungsstrategien geliefert.
- Handbuch der Bodenlehre
- Der Bürokaufmann: Betriebswirtschaftliches Repetitorium in Fragen und Antworten
- Beiträge zum Studium der Kupferelektrolyse in kupferchlorürhaltigen Elektrolyten
- Cyclostomata, Teleostomi (Pisces)
Additional resources for Die Vitamine in der Diät- und Küchenpraxis
Example text
Eine LiponsllureAvitaminose kennt man bisher nicht. CHI - CHI - CH - [CHll. - COOH I s I a-Liponsliure s Anhang Essentlelle Fettsiuren Diese frOher als "Vitamin F" bezeichnete Stoffgruppe, die in der Dilltetik neuerdings besonderes Interesse findet, hat mit den meisten Vitaminen die Eigenschaft der nicht sehr groBen Bestllndigkeit und das nur beschrllnkte Vorkommen in bestimmten Nahrungsmitteln gemeinsam. Mehrere hochungesllttigte Fettslluren (Linolsaure, Arachidonsaure) sind fOr den Menschen als Ausgangssubstanz oder Baustein ~.
36% ErdnuBol .......................................................... •....................... 20% Riibol (Rapsol) ..................................................... 15 % Pflanzenmargarine, Palmol, Hiihnereifett .............................. • 8% Schweine-, Rinder-, Hammel-, Milchfett (Butter) ..... . . . . . • . . . . 4% Kokosfett, Palmkernfett ............................................. ~nkeimol, alimentiiren Bedarts spricht unter anderem der relativ hohe Polyensauregehalt (9,2% der Gesamtfettsauren; L.
175 g Kalbfleisch, Sojavollmehl, BiickereipreBhefe ........................... •.................................................. 215 g Schellfisch, WeiBkohl ............................................... 270 g Blumenkohl, Weizen- und Roggenvollmehl, Weizenkeime, Schweinefleisch . •................................................... 375 g Rindfleisch ........................................................ 400 g Oriine Erbsen, Hammelfleisch .......................................